ニンニクオイル漬け1年分作りました

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(クレマチス2回目咲き)      (ハナニラ)


私の実家は大のニンニク好きでした。 
子供の頃から何時もニンニクを食べてました。
「まんま」では有りませんよ。料理して。

そして大人になって、兄は結婚をしました。 
お嫁さんの家ではニンニクを始めとする全ての
匂いの有るものは全くダメでした。

「こりゃあ~ お兄ちゃんどうするのかな~」と、
思いましたが、 なんとかかんとかで、
結局は兄の勝ち、と成りました。
無理やりニンニク好きにしました。

私が結婚した家族は全員ニンニク好きでした。 
義母は私が結婚する以前から近所のお嬢さんに
料理を教えて居たくらい料理上手でしたので、
昔からニンニクは勿論使って居ました。

昔はニンニクなんて高いと思いませんでしたが、
今や高級品です。 特に青森産は。

大分の従妹から『大分・一村一品でニンニクが有る』
と聞きました。
「エッ? 大分にもニンニク有るの?」
そりゃ、有るでしょうね。考えてみれば!

そしたらそれが安い事。 
大きなニンニクが1つ68円です。

「じゃ~ 適当に送って頂戴!」って、頼みました。

着いたら、驚き。
大きいのが70個以上届きました。 
いくら好きな私でもね~
一つに10片付いて居たとして、700片!

さてこれをどうしましょう?
 
ネットで見たら「ニンニクをフードプロセッサーに掛け
そこにオリーブオイルを混ぜペースト状にして 
瓶に入れて置くと1年間でも持ちます。」って、
以前見つけて、トライ済みです。

「そうだ、これにしよう!」
ワンホールのニンニクでも我が家は1週間も持ちません。 

大量に作りました。

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息子も娘もニンニク大好きです。
特に娘は「お母さんのニンニク微塵切りのオリーブ漬け
最高!! 料理好きのお母さんで良かった。
私なんか忙しいし、ネールエステもしているし、
皮むきなんか出来ない!」 
なんじゃそれ!!


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(八重咲十薬(ドクダミ))    (キュウリ一番花)


ニンニク700片以上剥きました。2日かけて。 
人差し指の皮がペロッと、剥けました。
それはそれは痛い事。

そして1年分作りました。
思いっ切り、使えます。

今晩のおかず、これを使おう!

ニンニクのニンニク炒め!


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そろそろ忙しく成って来ます。

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五月ですね。
これから、私が忙しく成る時期です。
と言うか、「輝く」時期です。

完熟小梅・20キロ、 大梅・15キロも頼みました。
アンズ(12キロ)も頼んだし、
らっきょう(2キロ)も漬けました。

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「今年はもう止めよう」、と毎年思いますが、
毎年頼んでしまいます。

どうしてなんでしょうね。
あのピンクの完熟梅を思い浮かべると、
もう我慢が出来なく成って、つい注文しちゃいます。

作ったからと言っても、我が家での食べる量は
決って居ます。

去年も沢山作りましたが、家には殆ど残って居ません。
でもやっぱり、作るのが好きなんですね。

作りたくなるのは、元気のバロメーターかも知れません。 


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我が家にユスラウメができました。 
それはそれは可愛いのです。 
それを焼酎に漬け込みます。
1ヶ月もすると美味しいユスラウメの焼酎が出来ます。

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と、言っても私はアルコールは全く飲めません。
夫も殆ど飲みません。
でもこれは、「美味しい!」と言って、少しづつ、
それもたまにですが、飲んで居ます。
 
さあ、これから夏まで、楽しい時期に成ります。


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もう連休も終わりですね。

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      (キエビネ)


連休中 町がガラガラな気がします。
スーパーに行ってもスーパーもガラガラです。 
来て居るのは「じーさん・ばーさん」ばかりです。

今日は久しぶりに高級スーパーに行って来ました。
勿論 ガラガラ、 と思いきや お年寄りでいっぱい。
 
私以外は 皆お金持ちばっかりです。
だって今は近所のスーパーではレタスが99円で
売って居ますが、この高級スーパーでは300円です。
高いでしょう?
それを平気で買って行くんです。私以外は。

勿論そこでは高いものは買いません。。 
例の沖縄のやんばる豚のひき肉が
半額で売って居ました。

半額でも100g200円です。
で、全部買い占めました。
 
そして早速 ハンバーグを沢山作りました。


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ソースは先日作ったトマトソースをたっぷり入れての、
煮込みハンバーグです。

半分は冷凍にして保存します。
そーだ、今度来た時子供に上げましょう!
孫も大好きだから。


折角の半額商品だったのに、
これじゃあ~安く買った意味 なくなりました。


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久し振りのブログです。

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ブログって暫く休むと書くのが嫌に成ります。 
私は・・・ 主婦なので毎日に変化が有りません。
夫と二人暮らしなので、特別楽しい事も有りません。

その上 夫の言葉が鼻につきます。
鼻に付いた事をブログに書こうって、
書いてみましたが、書いて居たらもっとイライラして、
全部 消しました。

見直して居ると、その時のイライラが蘇るんですよね。
 
今日は書こう 明日は書こう、
と思いつつ 何週間も経ちました。

ニュースが無いんです。

世間は大型連休で大騒ぎですが、
我が家は365日連休です。 

働いて居るからこそ休みが楽しいのですね。

でもこんな事を言ったら世間様に失礼です。 
安いながらも年金を貰い、好きなものを食べ、
好きな物を買う(安物ですが)事が出来ます。


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ブログをサボっている間に緑がイッパイです。
自然はゆっくりと分からないように動き、
気が付くと大きく変化して居ます。

庭を眺めたら、柿の蕾が何百も付いて居ました。
今年も楽しみです。


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先週もトマトを買いに行き、トマトソースを作りましたが、
また近じか買いに行って、今度は1年分作ります。

変わらぬ日々ですが、ブログは細々と続けていきたいと
思って居ます。 
よろしくお願いします!!


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トマトソース

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   (一週間ほど前の「馬酔木」です。)


毎年トマトケチャップを大量に作って居ました。
これ、今年から止めました。

1キロのトマトを使って、出来るトマトケチャップは、
小さな瓶に2瓶だけです。 
その上 4時間も掛かります。
ちょっと目を離すと、焦げてしまいます。

そりゃ~ 確かに美味しいです。
悔しいけど、すっご~く おいしいです。

でも、デメリット多すぎなんです。
沢山作っても、案外自分ではそんなに食べません。
差し上げた方からは、それは喜ばれます。

デメリット、時間と労力、出来上がりの少なさ。
これって、大きいです。
周りの人に教えても、誰も作りません。
その理由、分かります。
想像しただけで、イヤに成りますよね。
 
じゃ~やめましょう!!
って、言う事で、もう止めました。

でも安いトマトは沢山買えます。 
何か作りたい!!
 
そ~だ 簡単な「トマトソース」にしましょう。

時間も何分の一かで作れます。 
作って冷凍にしておくと便利です。

早速作りました。
 
・ トマト1キロ 
・ 玉ネギのみじん切り半分  
・ 玉ネギをニンニクと一緒に炒め、
  塩・胡椒、ローリエ、コンソメの素と、湯剥きしたトマトを、
  一緒に煮込むだけです。

・ 水分を少し飛ばしながら30分程煮込めば終わりです。

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これが中々美味しいのです。
ジップロックに入れて冷凍にすれば、
使う量だけ折って、残りは又保存できます。
利用方法も沢山有ります。

皆様も安いトマトが買えたら是非作ってみて下さい。
トマトは「火を入れた方が栄養価が増す」とも
聞いた事が有りますから、是非。

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プロフィール

マロンとカリン

Author:マロンとカリン
2017年69歳に成る主婦。趣味は楽しい事、料理もお話しも。電話は1時間以上話す事も度々。今は犬のカリンと夫との三人家族、人生を楽しむ意欲です。ブログも大好き!コメント下さい。よろしく...!

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